Górna zrazowa

45,00  / kg

Zrazowa górna to element udźca, który jest bardziej marmurkowaty od tzw. zrazowej dolnej i ma nieco drobniejsze włókna mięśniowe, więc jest od zrazowej dolnej bardziej delikatna w smaku. Można z niej przygotowywać potrawy techniką sous vide (w temperaturze poniżej punktu wrzenia), piec w całości, dusić. nadaje się na rolady i pieczeń z rusztu. Najlepszy smak uzyskuje się po naszpikowaniu zrazowej górnej słoniną albo obłożeniu jej kawałkami tłustych mięs, co znakomicie podnosi jej walory smakowe i jednocześnie zapobiega jej obsuszaniu podczas obróbki termicznej. Potrawy przygotowywane ze zrazowej górnej to: pieczeń, ragout, zrazy zawijane.

Cena za 1 kg – 45 zł

 

 

Faktyczna Waga (kg)
Łączna cena
SKU: górna_www Kategoria:

Informacje dodatkowe

Waga Brak danych
WAGA

2000g, 3000g